澳門最好吃的葡國菜哪里尋

2019-09-18 11:33 | 達峰網
到澳門當然要吃葡國菜!雖然澳門餐館的葡國菜大部分都不是葡萄牙原味的,而是在做法上和材料上都融合國人的口味,但是這樣中葡合璧的“澳門葡國菜”,才是澳門的特色。

  要想嘆抵食環境又好的“混血”葡萄菜,星際酒店是不二之選。一直以來,星際酒店以眾多名廚坐鎮,堅持打造頂尖味覺體驗,彰顯星級飲食質量而贏得眾多食客的青睞。再加上今年剛好正值星際酒店八周年,餐飲更是推出多重優惠,值得一試。

  【品味坊:在這里有不得不吃的驚艷葡國菜】

  說到星際酒店的葡國菜,不可不試的就是品味坊,這家薈萃了葡式、意式、法式等佳肴風味的高級餐廳,位于澳門星際酒店16樓,高空風景絕佳,去年年底重新裝修,將別致的鳥籠造型卡座、色彩溫暖的實木園林裝飾融合在一起,與酒店整體時尚精致的風格保持一致,所謂“品味”,單從環境上看就可見一斑。出品上更有星際酒店行政總廚Joe哥坐鎮,每個月會因應時令推出不同主題的創意美饌。其中葡國菜是眾多佳肴中的閃亮之星,葡式海鮮飯被CNN (美國有線電視新聞網)Travel評為十大澳門必吃美食之一,葡式蛋撻絕對可以媲美安德魯葡撻與瑪嘉烈葡撻、,每道出品都有叫人難忘的驚喜。

  “品味坊” 處處蘊含著源自歐洲園林的設計元素

  暢游品味坊的葡式佳肴,從前菜的色拉開始,再到主菜的非洲雞、葡式烤乳豬和葡式海鮮飯,無論是味道與賣相都叫人熱愛,每上一道菜都激起了一輪新的贊嘆和拍照狂潮,特別是主廚Joe哥拿手的馳名葡式海鮮飯。眾所周知,海鮮飯是葡國的常見菜,有飯有湯汁,與西班牙海鮮飯不同,葡式海鮮飯更強調濕度和口感,而Joe哥的海鮮飯更是做出了特色,采用青口、帶子、海蝦、馬介休、葡國腸等多種新鮮優質食材,再加入一勺特制的葡萄牙橄欖油,層次多變又精彩,難怪會被CNN (美國有線電視新聞網)Travel評為十大澳門必吃美食之一。他精心設計造型別致的提拉米蘇,在保持原有配方的基礎上,又加入了區別傳統分層的做法,將手指餅干包裹在一團酒與巧克力慕斯“云層”中,更能呈現意大利語提拉米蘇“帶我走”的含義,一上桌便是全場驚艷,啟動了吃到根本停不下來的模式。

  澳門星際酒店品味坊的葡式海鮮飯被美國有線電視新聞網之旅游網頁

  (CNN Travel)列為十大澳門必吃美食之一

  【對話大廚:美味探索從未停止】

   澳門星際酒店行政總廚陳繼祖

  長著一張酷似周潤發明星臉的Joe哥便是現任澳門星際酒店行政總廚,名為陳繼祖,是土生土長的澳門人,入行超過三十年。他師從葡菜大師,做得一手正宗葡菜的同時又健談幽默。和Joe哥一起吃葡菜,學到的遠多于吃到的。譬如他告訴我們葡萄牙火腿其實與大名鼎鼎的西班牙火腿是同樣的取材與做法,性價比超高,而口感偏軟的意大利火腿則是另一個路數,兩者區別就像“洪拳與詠春”。更難能可貴的是,雖已是老師傅,但他對創造新菜式仍不遺余力,一方面堅守葡式傳統,另一方面在設計上也別出心裁,并以澳門這個獨特的中西交匯點引入各地上乘食材,創出不少如葡式海鮮飯、提拉米蘇等讓人津津樂道的菜式。

  【恰逢星際八周年 眾多優惠享不停】

  據悉在慶典進入高潮的第八周,“品味坊”更將攜手一位海外馳名的客席名廚,為賓客們訂制一張美食與美酒交相輝映的8周年主題菜單,打造饕餮至享。不僅有各色美食讓人心馳神往,位于酒店16樓的“品味吧”,亦讓客人以優惠價嘗盡8杯特色雞尾烈酒,在流光溢彩的都會景觀中一品杯中香醇,享受醉人假期。

  除了歐陸風情的品味坊,星際酒店內還有多間風格迥異的餐廳,集結了粵、滬、川、湘、澳、葡、歐陸等多種菜系之精華,讓賓客足不出戶,便能大快朵頤。在八周年慶典期間,星際酒店內的餐廳與酒吧將每周推出前所未有的回饋客人活動,食客可用意頭十足的驚喜特惠價格,品嘗到“蘇浙匯”、“丹桂軒”等多間備受食家推薦的金牌美饌,為黃金假期增添了不少口福。

  【珍味館】燒味雙拼

  【蘇浙匯】松子桂花魚

  【風味居】江山一遍紅(剁椒蒸魚頭)

  【抽獎活動】

  即日起至10月19日期間,凡于星際酒店餐廳及酒吧消費滿$188,可獲贈8周年印章乙個,集齊8個印章即可參加抽獎,有機會贏取“品味吧”30人私人派對、免費入住行政客房一晚或免費餐飲禮券。

  【覓食指引:澳門星際酒店】

  澳門星際酒店坐落于澳門核心博彩娛樂區——友誼大馬路,樓高39層,是銀河娛樂集團旗下首開星級娛樂酒店項目。酒店外觀由著名建筑師嚴迅奇先生(ROCCO YIM)設計,外墻鑲以幻化圖紋的雙層玻璃,光影交迭及對比,帶出遠在天際的極光概念。旗下有眾多明星餐廳如品味坊、珍味館、稻菊、丹桂軒和蘇浙匯等,因恰逢星際八周年慶典,這些餐廳都有推出非常抵食的精選菜單,性價比超級吸引。慶典期間,星際酒店猶如化身富麗堂皇的金色殿堂,馬不停蹄的活動與驚喜在此輪番上演。無論是追求饕餮美食、熱辣歌舞、抑或是精彩派對,在星際酒店度過的金色假期都絕對讓人盡興。

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